Semangkuk berair ceri—adakah terdapat apa-apa yang lebih menggugah musim panas? Makanan super ini, yang manis, mudah alih dan mengenyangkan, patut mendapat tempat dalam diet anda. Menurut Samantha Heller, RD, yang berpangkalan di New York City, "Cheri adalah sumber yang kaya dengan komponen yang sihat seperti serat, vitamin C, kalium, dan polifenol.” (Bahan tumbuhan yang dipanggil polifenol mempunyai kesan antioksidan.)
Ceri datang dalam dua jenis utama: manis dan masam. Menurut Heller, gula-gula adalah jenis yang anda beli segar di kedai untuk makanan ringan, tetapi ceri tart sering digunakan dalam memasak dan membakar. Menurut penyelidikan, "kedua-duanya telah ditunjukkan mempunyai manfaat kesihatan," tambahnya.
Ketahui lebih lanjut tentang klasik musim panas berair ini dengan terus membaca.
Fakta Pemakanan untuk Ceri
Menurut USDA, satu cawan ceri segar mengandungi:
Kalori: 95
Protein: 1.6 gram (g)
Lemak: 0.3 g
Karbohidrat: 24 g
Serat: 3.2 g (menjadikannya sumber yang baik)
Gula: 19.2 g
Kalsium: 20 miligram (mg)
Zat besi: 0.5 mg
Magnesium: 17 mg
Kalium: 333 mg
Vitamin C: 10.5 mg (menjadikannya sumber yang baik)
Apakah Faedah Kesihatan Berpotensi Ceri?
1. Gout
Pada Disember 2019 dalam Perubatan Pelengkap dan Alternatif Berasaskan Bukti, semakan menyeluruh terhadap enam penyelidikan mendapati bahawa peserta yang mengambil ceri mengalami lebih sedikit serangan gout berbanding mereka yang tidak. Ceri telah dilaporkan dapat menurunkan paras asid urik dalam darah, a bahan buangan metabolik dikaitkan dengan batu karang dan gout. anak panah atas yang betul Selain itu, ia boleh membantu dalam mengurangkan keradangan untuk mengelakkan potensi serangan masa depan. Para penyelidik menyatakan bahawa kajian lanjutan yang boleh dipercayai diperlukan.
2. Tidur
Melatonin, hormon yang dihasilkan oleh badan sebelum tidur, boleh didapati dalam ceri tart. Dua puluh orang dewasa mengambil bahagian dalam percubaan terkawal rawak yang dilaporkan dalam European Journal of Clinical Nutrition. Keputusan menunjukkan bahawa mereka yang mengambil pekat jus ceri tart selama seminggu menyaksikan peningkatan dalam tahap melatonin serta tidur yang lebih berkualiti dan lebih baik berbanding mereka yang menerima plasebo. Eksperimen terkawal rawak yang lebih baru menunjukkan bahawa orang lebih 50 dengan insomnia yang minum 8 auns jus ceri masam dua kali sehari selama dua minggu tidur selama 84 minit tambahan berbanding kumpulan plasebo. Kajian itu diterbitkan pada Mac 2018 dalam American Journal of Therapeutics. Lebih banyak kajian diperlukan kerana kajian ini terlalu kecil (hanya lapan peserta).
3. Ancaman Penyakit
Buktinya "cukup kuat" untuk mencadangkan bahawa ceri membantu menurunkan tekanan darah, mengurangkan tekanan oksidatif dan keradangan (dua faktor yang meningkatkan risiko penyakit), dan mengurangkan sakit otot selepas senaman yang berat, menurut kajian semula 29 kajian manusia yang diterbitkan pada Mac 2018 dalam Nutrien.
Secara keseluruhan, perlu diingat bahawa walaupun terdapat bukti bahawa penggunaan ceri bermanfaat untuk beberapa keadaan kesihatan, ia bukanlah ubat penawar, menurut Heller. Di samping itu, dia menunjukkan bahawa kebanyakan ujian ini menggunakan serbuk pekat atau ceri, yang boleh diberikan dalam dos yang lebih tinggi daripada yang biasanya diambil seseorang dalam bentuk ceri segar. Akibatnya, walaupun ia boleh menjadi sebahagian daripada diet tinggi tumbuhan yang menyokong kesihatan dan kesejahteraan, adalah penting untuk mengurus jangkaan.
Bolehkah Ceri Membantu Menurunkan Berat Badan?
Penggunaan ceri mungkin tidak secara langsung menyebabkan penurunan berat badan, tetapi ceri boleh dimasukkan ke dalam diet, menurut Kirby Walter, RDN, The Nourish RD di Chicago. Menurut kajian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition pada Oktober 2019, ia merupakan sumber serat yang sangat baik, dan diet yang tinggi serat telah dikaitkan dengan penurunan berat badan. Serat mempunyai kesan mengenyangkan yang menghalang anda daripada makan berlebihan dengan membuatkan anda berasa kenyang lebih lama.
Ceri segar berfaedah untuk penurunan berat badan atas sebab tambahan. Sebagai buah rendah glisemik yang membantu mengawal gula dalam darah, ia adalah makanan yang bagus untuk ditambah kepada diet anda jika anda cuba menurunkan berat badan, menurut Walter. Mereka juga mempunyai rasa yang lazat dan agak rendah kalori dan gula.
Cara Memilih dan Mengekalkan
Menurut Ohio State University Extension, semasa membeli yang segar, anda harus cuba mendapatkan yang terasa tegang dan gebu serta mempunyai penampilan yang berkilat atau cemerlang. Elakkan mereka yang lembek, kecut atau lembut kerana ia mungkin telah melepasi masa jayanya.
Ceri seelok-eloknya disimpan di dalam bekas cetek di dalam peti sejuk untuk mengelakkan bahagian atas daripada hancur ke bawah. Ini akan membantu mengekalkan ceri segar. Sebelum makan, bilas dengan air sejuk.
Pengambilan Ceri Dengan Cara Yang Betul
Ceri manis paling baik dimakan sebagai snek terus dari peti sejuk, dengan lubang dan batang dibuang dengan teliti sebelum dimakan. Jika anda kerap memakannya, fikirkan tentang melabur dalam pitter ceri; OXO Cherry and Olive Pitter ialah pilihan yang popular dan kos efektif ($10.99, Target.com). Menggunakan buah ini dalam penyediaan makanan, penaik, dan snek akan menjadi lebih mudah dengan bantuan alat ini.
Ngomong-ngomong, walaupun menelan lubang ceri secara tidak sengaja tidak mungkin berbahaya, berbuat demikian boleh menjadi agak berbahaya untuk tercekik, terutamanya untuk kanak-kanak kecil.
Untuk campuran serat, protein dan lemak yang memuaskan, Courtney Darsa, RDN, CDCES, pakar penjagaan dan pendidikan diabetes yang diperakui di New York City, mencadangkan mencampurkan ceri dan kacang. Selain itu, dia mendakwa bahawa zat besi dalam kacang akan diserap dengan lebih baik oleh badan anda berkat vitamin C dalam ceri.
Anda masih boleh menikmatinya dengan membeli yang sejuk beku walaupun bukan musimnya. Ada yang boleh diletakkan di dalam besen kecil dan dimakan seperti buah beri beku. Selain itu, anda boleh merebus ceri beku untuk membuat sos tanpa gula untuk disiram ke atas ais krim, yogurt, penkek dan juga daging (seperti ayam atau daging babi).
Ceri tart boleh didapati dalam keadaan kering, sebagai pengawet (sangat baik untuk roti bakar), beku (untuk digunakan dalam gula-gula dan penaik), atau sebagai jus. Anda boleh kacau mereka ke dalam oatmeal panas, taburkannya di atas yogurt, atau tambahkannya ke dalam adunan jejak (minum apa adanya atau tambahkan percikan ke air berkilauan untuk mocktail).