Pemakanan mampan adalah trend utama kami tahun lepas, dan ia telah berkembang menjadi sangat penting untuk sistem makanan global sehingga ia telah ditetapkan sebagai aliran mega. Konsep pemakanan mampan semakin sebati dalam semua inovasi produk makanan dan pembuatan keputusan pengguna. Semua trend kesihatan dan pemakanan teratas untuk 2022 berkisar tentang pemakanan mampan.
1. Masa depan berasaskan tumbuhan
Keinginan untuk makanan berasaskan tumbuhan baru tidak menunjukkan tanda-tanda berkurangan. Memandangkan trend semakin menarik, terdapat kurang kompromi pada rasa, kesetaraan nutrisi dengan protein haiwan, dan bilangan jenis produk yang tersedia. Protein tumbuhan mempunyai citarasa yang berbeza bergantung pada sumber protein, dan alternatif berasaskan tumbuhan menghadapi cabaran keselamatan makanan yang berbeza daripada makanan berasaskan haiwan. Dengan begitu banyak penekanan pada alternatif berasaskan tumbuhan kepada makanan haiwan, adalah penting untuk diingat bahawa cadangan pemakanan yang menggalakkan diet berasaskan tumbuhan bercakap tentang makan lebih banyak buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang dan kacang, dan bahawa makanan haiwan memainkan peranan. dalam diet yang sihat dan dalam sistem makanan yang mampan.
2. Penggalak imuniti
Kesihatan imun akan terus menjadi keutamaan bagi industri kesihatan dan kesejahteraan pada tahun 2021. Daripada memberi tumpuan kepada merawat keadaan, ramai pengguna akan berusaha untuk mengelakkannya melalui sistem imun yang lebih kuat. Akibatnya, industri makanan akan mengambil petunjuk daripada industri suplemen dan membangunkan produk yang mengandungi nutrien tambahan yang mungkin menyokong penggalak imun dan kesihatan keseluruhan, seperti zink, selenium, vitamin C dan vitamin D. Tambahan pula, remedi alternatif telah meningkat dalam jualan dan dijangka akan terus berbuat demikian pada 2021. Beberapa suplemen herba paling popular yang mendakwa dapat membantu meningkatkan imun anda sistem adalah elderberry, echinacea, astragalus, kunyit, dan halia.
3. Kesihatan Mental
Walaupun makanan tidak dapat merawat atau mengubati kemurungan, kebimbangan, atau tekanan dengan sendirinya, makan diet yang kebanyakannya diproses secara minimum yang kaya dengan pelbagai nutrien boleh membantu menyokong kesihatan mental anda. Antioksidan, vitamin (cth, vitamin B), mineral (cth, zink, magnesium), serat, lemak sihat (cth, omega-3), dan sebatian bioaktif lain, seperti probiotik, semuanya telah dikaitkan dengan peningkatan kesihatan mental. Lebih banyak syarikat makanan dan minuman akan mengeluarkan produk yang mengandungi bahan-bahan ini pada tahun 2021, dengan penekanan pada mengurangkan tekanan dan memperbaiki tidur, yang juga dikaitkan dengan kesihatan mental yang lebih baik.
4. Mood, kognisi, dan tidur
Orang ramai semakin mengenali bahan-bahan seperti kunyit, ashwagandha, GABA, L-theanine, ginseng, vitamin B dan gingko, dan terdapat ledakan dalam produk menggunakan perkataan seperti "nootropics" dan "adaptogens." Apabila bercakap tentang tidur, makan makanan yang seimbang bukan sahaja penting untuk kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan, tetapi ia juga penting dari sudut tidur. Nutrien tertentu mungkin mempunyai kesan khusus pada kualiti tidur. Ikan berlemak (>5% lemak) adalah sumber vitamin D dan asid lemak omega-3 yang baik, kedua-duanya terlibat dalam pengawalan serotonin, yang terlibat dalam pengawalan tidur.
5. Hidangan yang telah dibungkus
Ramai orang lebih suka perkhidmatan penghantaran kit makan kerana kebanyakan kerja persediaan, seperti membeli-belah runcit, mengukur dan memotong, telah pun selesai. Ini menjadikan pemakanan sihat lebih mudah dan lebih mudah untuk orang sibuk yang biasanya makan bawa pulang sepanjang minggu. Mereka juga percaya bahawa makanan tersebut adalah makanan padat nutrien. Vitamin, mineral, karbohidrat kompleks, protein tanpa lemak, dan lemak sihat semuanya terdapat dalam makanan padat nutrien. Buah-buahan dan sayur-sayuran, bijirin penuh, produk susu rendah lemak atau tanpa lemak, dan makanan laut adalah contoh makanan padat nutrien.
6. Pengurusan Berat Badan
Pengguna tidak mahu memberi tumpuan kepada kekurangan, jadi pengalaman rasa adalah pertimbangan penting. Produk pengurusan berat badan, dengan formulasi dan perisa yang betul, masih boleh menjadi pengalaman yang memanjakan, dan harus menjadi tumpuan utama pasaran ini. Sebagai contoh, kokumi telah ditunjukkan untuk meningkatkan jumlah kalori yang orang anggap berada dalam sup daging lembu tanpa benar-benar meningkatkan bilangan kalori.
7. Supplemen peribadi
Kita tahu bahawa orang yang berbeza mempunyai reaksi yang berbeza terhadap campur tangan pemakanan. Sesetengah orang, sebagai contoh, mempunyai peningkatan ketara dalam paras darah likopena, bioaktif yang terdapat dalam jus tembikai, manakala yang lain tidak mempunyainya. diperibadikan makanan tambahan akan membantu kita dalam memahami apa yang badan khusus kita bertindak balas, membolehkan kita memilih makanan yang paling berkesan untuk dimakan untuk fisiologi unik kita.
8. Iklim
Diet dijangka akan beralih kepada memasukkan lebih mesra alam, amalan makanan mampan, menggemakan faedah lokalisme. Daripada bergaduh antara dua ekstrem (vegan vs. pemakan daging), ramai orang akan memberi tumpuan kepada makanan yang mempunyai kesan paling sedikit terhadap alam sekitar. Diet, sebagai contoh, boleh mengurangkan tetapi tidak menghapuskan penggunaan produk haiwan. Sebaliknya, pengguna boleh memilih produk haiwan dengan kesan alam sekitar yang lebih rendah, seperti bertukar daripada daging lembu kepada ayam atau makan beberapa hidangan berasaskan tumbuhan setiap minggu.
9. Penuaan Aktif
Aktiviti fizikal dan pengambilan protein yang tinggi biasanya dikaitkan dengan orang yang lebih muda, tetapi cadangan ini menjadi lebih penting apabila kita semakin meningkat untuk mengekalkan jisim otot. Untuk membesar atau mengekalkan otot, orang dewasa yang lebih tua memerlukan lebih banyak protein daripada orang dewasa yang lebih muda. Walau bagaimanapun, selepas umur 50 tahun, orang ramai cenderung untuk mengurangkan pengambilan protein dan makanan mereka. Kesihatan kognitif, ingatan, kesihatan sendi, dan penghidratan adalah semua aspek penting dalam penuaan yang sihat.
10. Pemakanan untuk kanak-kanak
Dengan lebih ramai kanak-kanak menghadiri sekolah maya dan tinggal di rumah, ibu bapa kini dijangka menyediakan makan tengah hari untuk anak-anak mereka daripada bergantung kepada kafeteria sekolah. Ramai ibu bapa akan mencari produk yang menyeronokkan untuk anak-anak mereka di samping berkhasiat untuk meningkatkan kesihatan keluarga mereka. Tambahan pula, apabila orang ramai menjadi lebih prihatin tentang kehadiran gula dan bahan tiruan dalam diet mereka, mereka akan mencari makanan yang dibuat dengan lebih banyak bahan semula jadi. Tambahan pula, suplemen untuk kanak-kanak boleh digunakan sebagai perlindungan tambahan untuk menyokong sistem imun mereka dan mencegah kekurangan nutrisi, terutamanya pada kanak-kanak yang pemilih makanan.